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菊華荘 料理長
粒来 雄二 （つぶらい ゆうじ）
2006年3月16日、富士屋ホテルの和食料理長に就任。
美味しいものを味わっていただきたいという願いを込め、
技術と心を磨きながら旬の素材をいかした
料理をお届けします。
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入浴日帰りプラン ・・・お一人様 平日￥9,500 土日祝祭日￥11,600
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菊華荘でのご休憩・ご入浴・ご昼食がセットになった、１日３組様までの限定プラン。
好評につき、土・日・祝祭日プランもご用意いたしました。
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とっておきのお酒 生貯蔵酒 オリジナルラベル「菊華荘」 ・・・300ml/1本 ￥1,500 |
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気品のあるフルーティーな香りが魅力のオリジナルラベル「菊華荘」。
軽く冷すとキレがよくなり、お食事にもよく合います。 |
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さんざしジュース ・・・さんざしウォーター \700 さんざしソーダ \900 |
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さんざし(山査子)は中国のバラ科の落葉樹サンザの果実です。鮮やかな深紅色が特徴的な、姫りんごのような果実です。中国では漢方薬として珍重してきました。果実はビタミンＣ、クエン酸、リンゴ酸を豊富に含みます。血液の循環、洗浄を促進し、健康維持や美容に欠かせない栄養素であるビタミンＢ群やリン、鉄、カルシウムなどミネラルも豊富です。600年以上の歴史あるさんざし(山査子)をご賞味くださいませ。 |
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菊華荘のお食事に合う、甲州のワイン |
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「山梨県・勝沼町」は箱根の地から、一番近いワイン生産地であり、日本トップの銘醸地でもあります。そこで生み出されるワインはワインコンクール等で受賞暦があり、ヨーロッパ・アメリカにも輸出される、世界も認める味です。
その土地のお料理と、その土地のワインを合わせるのは、世界的な楽しみ方。箱根の和食と山梨のワインの美味しい組み合わせで、箱根ならではの思い出に残るお食事をお楽しみください。
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白ワイン |
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 中央葡萄酒 【味わい・すっきり辛口】 葡萄品種：甲州
グレイス甲州 360ml
ハーフボトル 3,500円
すっきりとキリっと仕上がった、本格淡麗辛口の甲州種葡萄ワイン。
JAL国際線エグゼクティブクラス、ＡＮＡビジネスクラスラウンジで採用されました。
勝沼醸造 【味わい・果実味のある辛口】 葡萄品種：甲州
アルガブランカ・クラレーザ甲州 375ml
ハーフボトル 3,500円
葡萄本来の果実味がピュアにふくらむ、辛口の甲州種葡萄ワイン。
ＪＡＬ国際線で採用されました。
シャトレーゼ勝沼ワイナリー 【味わい・コクのあるやや辛口】 葡萄品種：甲州
シャトレーゼ甲州樽発酵 720ml
ボトル 6,000円／グラス 1,200円
オーク樽のほんのり香ばしい風味とコクが、焼き物、煮物等、味わいのあるお料理まで、幅広く引き立てます。樽の味わいが加わった旨みのある、やや辛口。
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赤ワイン |
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 中央葡萄酒 【味わい・ミディアムボディ】
葡萄品種：マスカットベリーA、カベルネソービニヨン等
グレイス・ルージュ茅ヶ岳 360ml
ハーフボトル 2,800円
繊細な果実味が、生き生きと感じる、綺麗な仕上がりの赤ワイン。
ＡＮＡビジネスクラスラウンジで日本のワインとして初めて使用されました。
勝沼醸造 【味わい・ミディアムボディ】
葡萄品種：カベルネソービニヨン、メルロ、マスカットベリーA等
アルガーノ・クラン 375ml
ハーフボトル 2,800円
豊かな果実味と柔らかい酸、まるみのある渋味のバランスをお楽しみいただけます。
イケダワイナリー 【味わい・フルボディ】 葡萄品種：カベルネソービニヨン、メルロ
イケダワイン・セレクト赤 720ml
ボトル 6,000円／グラス 1,200円
国産の高級赤ワイン品種葡萄のみを使用し、たくみな樽貯蔵の奥深さを加味した、重厚な本格フルボディに仕上げた逸品です。 |
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| 食前酒・前菜三種・吸物・造り・
焼物・煮物・揚物・食事・止椀・香の物・水菓子 |
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■ スタッフおすすめポイント 焼酎好きの稲葉さんより ■
春夏秋冬 箱根の四季の移ろいを旬の食材とともにお楽しみください。お食事によくあう10種の銘焼酎も取り揃えております。
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先付・吸物・口取り・造り・焼物・煮物・揚物・酢の物・食事・水菓子 |
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■ スタッフおすすめポイント 和食大好きな伊藤さんより ■
引出弁当の楽しみ方はお客様それぞれ。
一つずつ引き出して会席風に楽しむもよし、
全ての引き出しを並べて迷いながら食べるもよし。
お好みのお召し上がり方でお楽しみ下さい。
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■ スタッフおすすめポイント お肉大好きな斎藤さんより ■
熱々の溶岩石、お好みの焼き加減でいただくのは国産牛サーロイン。お昼の人気メニューです。
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※メニューが異なる場合がございます。
■菊華荘建造115周年記念「すき焼き会席」 ￥18,000
約50年前に提供していた「すき焼き」を、菊華荘建造115周年を記念して会席風にアレンジし復刻いたしました。
上質の国産牛を贅沢に使用した、心も体も温まる往年の「すき焼き」を、旧御用邸の落ち着いた佇まいの中でお楽しみください。 |
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【お品書き】 前菜 お造り すき焼き お食事 香物 甘味
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※3日前までのご予約制とさせて頂いております。
ご予約・お問い合わせ：0460-82-2211 |
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会席料理 |
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季節の素材を活かした会席料理を月替わりでご用意致します。 |
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※会席料理は、お席に限りがございますのでご予約制とさせていただいております。
満席の際はご容赦下さい。17：45〜の予約制となります。 |
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オプション |
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・コンパニオン
料金：120分 18,900円（延長：30分 4,725円）
・芸妓
料金：90分 立方19,950円（延長：30分 5,775円）
地方25,725円（延長：30分 5,775円） |
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 ￥3,465
和朝食は、お席に限りがございますのでご予約制とさせていただいております。満席の際はご容赦下さい。
※ご予約は7：30〜、8：00〜、8：30〜、9：00〜のお時間にて承っております。
お問い合わせ・予約：0460-82-2211
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