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※ランチはご予約制ではございませんが、お席のご予約をお勧めいたします。ご予約時間は、11：45又は13：45スタートいずれかで承ります。
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代々伝わるレシピに基づき、手間隙をかけて作った味わい深い伝統のカレー。
1964年、今上天皇（当時は皇太子殿下）が来館された際にお召し上がりになられた「ビーフカレー」を始めとした、
人気のカレー3種類を一度にお楽しみいただけます。 |
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単品 ￥3,500 |
〜Course Menu〜
コースメニュー
コンソメ 又は ポタージュ
ビーフ・チキン・シーフード取り合わせカレー
サラダ
自家製シャーベット
<レモン又は木苺（フランボワーズ）>
コーヒー 又は 紅茶
￥5,800 |
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高級食材「伊勢海老」「鮑」をそれぞれ贅沢に使用したスペシャルカレーです。
富士屋ホテル伝統の深みのある味わいのカレーソースが、伊勢海老・鮑の旨みをやさしく包み込む、驚くほど贅沢な味わいです。 |
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Lobster Curry
活伊勢海老カレー （ペリエ・サラダ・コーヒーセット）
￥10,000 |
Abalone Curry
活鮑カレー （ペリエ・サラダ・コーヒーセット）
￥10,000 |
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1930年(昭和5年)に建てられた富士屋ホテルの食堂棟が、2010年5月31日に80周年を迎えます。
そこで、食堂棟の中でも富士屋ホテルの象徴とも言えるメインダイニング「ザ・フジヤ」にて、80周年記念ランチをご用意いたしました。
創業以来代々受け継がれてきたクラシックメニューをベースに、地場産の食材を使用し、
これからの富士屋ホテルキュイジーヌを見据えたメニューとなっております。
伝統と未来の融合したスペシャルランチをお楽しみ下さい。 |
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Eternite 〜エテルニテ〜
箱根西麓の旬野菜と駿河湾で獲れた鮮魚のサラダ仕立て
箱根山麓の湧き水から作ったコンソメスープ
唯一箱根で育った山麓豚と秘伝のブラウンソース
開業当時から変わらぬ味の富士屋伝統のカレーライス
皇族の方々に愛されたチョコレートナッツサンデー
富士屋ホテル自信作ホームメイドパン
コーヒー 又は 紅茶 |
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￥5,000 |
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￥8,000 |
Durer 〜デュレ〜
箱根西麓の旬野菜と須川産虹鱒のマリネ
箱根山麓の湧き水から作ったコンソメスープ
第四代 百鳥総料理長のスペシャリテ カマスのマルセイユ風
富士屋ホテル伝統のシャリアピンステーキ
第六代総料理長「村中伸吉」スペシャリテ バナナのパルフェ
富士屋ホテル自信作ホームメイドパン
コーヒー 又は 紅茶 |
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Avenir 〜アヴニール〜
須川産トラウトサーモンの自家製燻製
小田原下中産タマネギと共に
80年変わらぬ味の玉子入りトマトグラタンスープ
第六代総料理長『村中伸吉』創作の一品
手長海老と帆立のソテー バジル風味のトマトと共に
堀江さんが育てた天城軍鶏にフォアグラとプラムを詰めて、
スパイス風味 股肉のラケ 赤いフルーツソース
第六代総料理長『村中伸吉』のスペシャリテ ティラミス
富士屋ホテル自信作ホームメイドパン
コーヒー 又は 紅茶
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￥10,000 |
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※メニュー内容は月替わりです。 |
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新たまねぎ・じゃが芋のヴィシソワ 帆立貝と鮪のタルタル
フォアグラと春大根のロワイヤル
鰆ゴマ風味 旬野菜とヴェルモットソース
苺のショートケーキとシャーベット
コーヒー 又は 紅茶
1日限定10食 |
●レ プリミュールに使用している野菜は「箱根ファーマーズ」の元気な野菜です。 |
「箱根ファーマーズ」 |
箱根西麓（三島市・函南町）は海抜100〜500mにあり、気候は温暖で水はけが良く、なにより土質が良質です。
肥沃な火山灰土壌高い保肥力を持ち関東ロームの土が混ざった、農産物に適した土壌です。20代、30代と若い、農業をこよなく愛する16名が集まりました。豊かな食生活を送れるよう、安心・安全・新鮮はもちろんの事、誰もが食べたくなるような、美味しい農産物を提供できるよう努力しているグループです。 |
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ベーカリーで焼き上げたホームメイドのパンとオリジナルブレンドコーヒーで爽やかな朝をお迎え下さい。
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富士屋ホテルの朝食メニューは、その多彩なラインアップからも伝統の息づかいが伺えます。
多くのゲストに愛されてきた朝食、富士屋ホテルならではの朝食をお楽しみください。 |
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The Fujiya Tradition Breakfast
フレッシュオレンジジュース
又は
フレッシュグレープフルーツジュース
ポーチドエッグのほうれん草グラタン
又は
ポーチドエッグにカレーソース
ハム・ベーコン 又は ソーセージ
フレンチトースト富士屋風
又は
パンケーキ富士屋風
コーヒー 又は 紅茶
￥3,700
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フジヤブレックファースト
一品お選び下さい。
フレッシュ オレンジジュース
フレッシュ グレープフルーツジュース
フジヤ特製玉子入りオレンジジュース
オートミール又はコーンフレーク
一品お選び下さい
ポーチドエッグカレーソース
蟹オムレツクリームソース
自家製カントリーソーセージポテト添え
グリーンサラダ
トースト又はクロワッサン
コーヒー、紅茶又はミルク
￥4,042
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富士屋ホテルの人気定番メニューです。5種類から選べる卵料理・ホテル自慢の自家製パンをご賞味ください。
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一品お選びください
トマトジュース オレンジジュース
グレープフルーツジュース
一品お選びください
目玉焼き スクランブル ゆで玉子
おとし玉子 オムレツ各種
一品お選びください
ハム ベーコン ソーセージ
自家製モーニングブレッド
コーヒー、紅茶 又は ミルク
￥2,887
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アラカルト
