明治28年創業の旧宮ノ下御用邸「菊華荘」では料理長が自ら腕を揮い、最高級の食材から日本伝統の妥協を許さない調理法で列席者の皆様を魅了いたします。必ずや列席者皆様を和やかな御食事でご堪能いただき感動に導くでしょう。 料理長 粒来 雄二(つぶらい ゆうじ)
2006年3月16日、富士屋ホテルの和食料理長に就任。 美味しいものを味わっていただきたいという願いを込め、技術と心を磨きながら旬の素材をいかした料理をお届けします。 |
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竹取物語
御祝盛
一、蛸焼霜オイル漬け 海月 花山椒 花蓮根サーモン重ね
一、白だつ黄味酢 鱚昆布〆 甘海老 岩茸
一、胡麻豆腐 山桃ワイン煮 ミニアスパラ 花穂紫蘇 味噌掛け
御 椀
鱧眞薯 紅白白玉 大黒占地 小メロン 柚子
御造里
鮪中とろ 鱸洗い あおり烏賊 いくら あしらい一式
御家喜物
魴西京焼 車海老塩焼 烏賊黄金焼 鮑大船煮
棒生姜 桜桃酢漬け
御福多物
金目鯛湯葉蒸し
松茸 銀杏 粟麩 冬瓜 松の実 餡掛け 山葵
御上物
宝船
南京饅頭 帆立眞薯 鱧唐揚
モロッコ印元 赤万願寺 白蕎麦汁 赤卸し
御寿物
牛肉 ポン酢卸し 夏野菜 トマトカクテル 芋餡
御食事
赤飯 赤出汁 香物
御水菓子
赤肉メロン 桃ムース 黒糖ゼリー掛け 巨峰
栗ムース 香り葉
料金￥17,325
源氏物語
御祝盛
一、蛸焼霜オイル漬け 花山椒 花蓮根サーモン重ね セルフィーユ
一、白だつ黄味酢 車海老 岩茸
一、寄せ豆腐 いくら 松葉アスパラ
御 椀
鱧眞薯 紅白白玉 大黒占地 蔓菜 柚子源氏
御向付
鮪中とろ 嶋鯵 きんとき鯛 あしらい一式
御家喜物
魴西京焼 車海老塩焼 烏賊黄金焼 鮑大船煮
青梅蜜煮 棒生姜 桜桃酢漬け
御福多物
甘鯛湯葉蒸し
松茸 銀杏 粟麩 冬瓜 松の実 餡掛け 山葵
御上物
宝船
南京饅頭 帆立眞薯 鱧唐揚
モロッコ印元 万願寺赤唐辛子 白蕎麦汁 赤卸し
御寿物
牛肉 ポン酢卸し 夏野菜 トマトカクテル 芋餡
御食事
赤飯 赤出汁 香物
御水菓子
桃ムース パッションフルーツ 黒糖ゼリー掛け
生クリーム 香り葉
料金￥20,790
今昔物語
御祝盛
一、蛸焼霜オイル漬け 海月 花山椒
花蓮根サーモン重ね セルフィーユ
一、白だつ黄味酢 車海老 岩茸
一、寄せ豆腐 いくら 松葉アスパラ
御 椀
鱧眞薯 紅白白玉 大黒占地 蔓菜 柚子源氏
御向付
伊勢海老 鮪中とろ 鱸洗い あしらい一式
御家喜物
魴西京焼 車海老塩焼 烏賊黄金焼 鮑大船煮
青梅蜜煮 棒生姜 桜桃酢漬け
御福多物
甘鯛湯葉蒸し
松茸 銀杏 粟麩 冬瓜 松の実 餡掛け 山葵
御上物
宝船
南京饅頭 帆立眞薯 鱧唐揚
モロッコ印元 万願寺赤唐辛子 白蕎麦汁 赤卸し
御寿物
牛肉 ポン酢卸し 夏野菜 トマトカクテル 芋餡
御食事
赤飯 赤出汁 香物
御水菓子
赤肉メロン 桃ムース パッションフルーツ 黒糖ゼリー掛け
生クリーム 香り葉
料金￥24,255
富士屋物語
料金￥34,650
※料理内容は季節により異なります。
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グランドブライダルフェア
5月3日（木・祝）・27日（日）
6月10日（日）・24日（日） -
リゾートブライダルフェア
5月5日（土）・6日（日）
6月16日（土）・17日（日）
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プレミアムフライデーフェア
5月11日（金）・18日（金）・25日（金）
6月1日（金）・8日（金）・15日（金）・22日（金）・29日（金）
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週末祝日ブライダル相談フェア
5月1日（火）・2日（水）・4日（金・祝）・12日（土）・13日（日）・19日（土）・20日（日）・26日（土）
6月2日（土）・3日（日）・9日（土）・23日（土）・30日（土）
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グランドブライダルフェア
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